Archibon

Torsades à la tapenade

Un petit apéritif très classique mais qui se laisse manger ! Pour la tapenade, mixer finement olives noires, anchois, câpres, huile d'olive et thym frais. Prendre une pâte feuilletée du commerce (la seule qui trouve grâce à mes yeux puisque pure beurre...

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Tags: feuilletés, tapenade, torsades

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15 juin 2010

Gâteau citron vert huile d'olive (spécial charrette)

Mon fiancé est charrette et j'ai décidé de lui faire un gâteau de réconfort. J'avais entendu parler de l'association huile d'olive et citron, et comme on m'a ramené de la super huile d'olive et que j'avais quelques citrons verts, je me suis lancée !!...

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Tags: citron vert, gâteau, huile d'olive

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14 juin 2010

Tarte moutarde tomate, chèvre, miel et thym en fleurs

Une petite recette classique sans proportions et sans prétentions à faire évoluer selon vos goûts ou vos fonds de placards... Faire cuire une pâte feuilletée toute prête à blanc. Tartiner de moutarde à l'ancienne, disposer de belles rondelles de tomates...

Posté par archibon à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chèvre, tomates séchées, miel, moutarde ancienne, thym

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14 juin 2010

Clafoutis aux cerises et à la cardamome

Voici une recette pour honorer les cerises que l'on nous a données... Piler l'intérieur de 8 gousses de cardamome. Beurrer 4 moules. Laver les cerises et les déposer dans les moules. Dans un saladier, mélanger au fouet 2 oeufs, 50g de sucre, une pincée...

Posté par archibon à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, cerises, clafoutis

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7 juin 2010

Caviar d'aubergines

De la fraîcheur !!! et bien sûr de la rapidité pour profiter à la place de faire la popote d'aller dans les jardins... Spéciale dédicace à Flavie, qui aime les aubergines et qui lit le blog... Pour une petite entrée pour 2, un apéro, à multiplier à l'envie...

Posté par archibon à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juin 2010

Salade presque niçoise !

En me promenant sur les blogs, j'ai remarqué que les défenseurs de la traditionnelle salade niçoise étaient très à cheval sur les ingrédients : tout est cru sauf les oeufs. Mais comme nous on n'est pas du sud, on se permet de savoureuses entorses !!!...

Posté par archibon à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, basilic, haricots verts, oeufs, oignons, olives, salade niçoise, thon

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3 juin 2010

Rougail de saucisses à la citronnelle arrangé à l'asiatique

Un peu de fusion food avec des ingrédients thailandais et des îles histoire de réchauffer le temps printannier mais encore un peu frisquet !! Simple mais parfumé... La recette : Faire cuire 5 saucisses à la citronnelle (trouvable dans les magasins asiatiques)...

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Tags: colombo, colombo., gingembre, lait coco, rougail, saucisses

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19 mai 2010

Epices en stock

Comme toute foodista qui se respecte, j'accumule des tonnes d'épices qui viennent chatouiller les papilles, indispensable !! En attendant d'avoir plus de place pour acquérir les mélanges tentants d'Olivier Roellinger, les placards débordent ...

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Tags: épices, collection, olivier roellinger

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22 mars 2010

Diner chez Hélène Darroze

Une occasion d'essayer enfin le restaurant d'Hélène Darroze pour un grand menu dégustation. Un amuse bouche, 4 entrées, un poisson, une viande, deux desserts et des macarons après voici nos impressions. Le cadre est cosy et féminin sans être hyper moderne,...

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Tags: hélène darroze, michelin, rue d'assas, étoile

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20 mars 2010

Chili con carne parfumé

Faire un bon chili con carne n'est pas difficile mais réussir le mélange des épices pour lui apporter de la profondeur, ça c'est une autre affaire !! Mon petit secret : des ingrédients que l'on ne s'attend pas à trouver avec un plat salé mais qui lui...

Posté par archibon à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cacao, chili con carne, haricots rouges, mexicain, texan

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